Fantástica evolución

Rojo rubí, ribete rojizo y destellos algo cobrizos, capa media.
Vino intenso en nariz, poderoso y complejo. Notas iniciales vegetales que con el aire se van disipando y aparecen los toques de flores secas, frutas rojas maduras, especias, raíz de jengibre, mentolados y tierra mojada. Con más aire vamos percibiendo aromas más minerales. Nariz limpia y elegante, con fuerza frutal.
En boca no muestra signos de cansancio, con una buena acidez y un paso redondo y sin aristas. Vino vivo y enérgico en boca, de paso firme y redondo, nos deja un agradable recuerdo frutal y mineral en el final, con un tanino ya pulido y perfectamente integrado en un conjunto muy atractivo. Buena persistencia. Vino elegante y bonito.
Pues lo cierto es que este vino está evolucionando con clase, con distinción, y sin duda seguirá por el buen camino durante un tiempo. Me gusta el trabajo de este elaborador biodinámico de Gevrey. Productor a seguir.