La medalla de oro en el concurso mundial de Bruselas ...

     Este vino es un buen ejemplo de la uva verdejo vendimiada sin sobremaduración. Javier Sanz elabora un blanco perfumado, vivo, muy fresco, equilibrado, largo en boca y bien marcado por la amargura final de la variedad : sabe a paraguaya con matices de fruta de la pasión y de genciana. Marida con vieiras en salsa, corazones de hinojos salteados y quesos de oveja o de cabra. Aventaja a muchos blancos españoles más onerosos - las Rías Baixas, sobre todo - y que se muestran menos complejos e intensos : ganó la medalla de oro en el concurso mundial de Bruselas, un galardón largamente merecido. ( PVP : 7 € )