Dorado con destellos anaranjados, límpido y brillante ,glicérico con abundante lágrima fina y lenta.
Nariz intensa compleja y elegante desplegando todo un abanico de aromas.Con recuerdos salinos y yodados, frutos secos, sobre todo nueces. Mezclándose con las aceitunas , suaves notas de ebanistería y barniz, que no enmascaran ,ya que vuelven aparecer ,las notas salinas (mojama) junto con las flores marchitas ,las especias ( canela) y las mieles y al fondo muy sutiles aromas de lata y de hierbas aromáticas (manzanilla) Maravilloso bouquet.
En boca con gran entrada, seca y con gran recorrido y acidez. Es s amplia, envolvente y profunda, sedosa, densa y sabrosa. Con sensaciones amargas y sin perder la salinidad y las suaves notas maderosas y con postgusto largo y un retronasal que nos vuelve a la hierbas aromáticas.
Uno de los más grandes vinos del mundo y de las mejores entregas de Navazos. La mejor manzanilla con la que me he topado. Me queda solo una botella...no se me olvidará en la vida el día que Pitu Roca nos la echó sobre una ostra en una piedra caliente y salieron esos vapores celestiales. Una ocurrencia de un genio.
Saludos,
Eugenio.
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