Color picota no muy oscuro, con ribete todavía rosáceo y lágrima definida, separada y recta. Cubierto, limpio y brillante. Corcho largo y de excelente calidad.
Necesita aireación para que exprese todos sus matices y saque todo su potencial a relucir, pero al poco rato explota y aparecen notas a moras, violetas, pimiento rojo, bombón de menta, ceniza, sangre, ahumados, tierra húmeda, piedras...
En boca sobresale su acidez inmensa, unos taninos fuertes y desafiantes y un alcohol que aunque se muestra presente no desentona. El paso es fresco, muy fresco, y también sedoso y envolvente. Los sabores se presentan exuberantes, nítidos y englobados en un enorme abanico. Hay fruta en óptimo estado de madurez, fósforo, chocolate amargo, bosque mojado y un sinfín de tonos placenteros que nos conducen a un disfrute enorme.
Final de larga persistencia, con apuntes balsámicos, frutales, tostados, licorosos y minerales.
Un Priorato de verdad, intenso, marcado e inconfundible, procedente de viñas viejas de garnacha y cariñena y elaborado según métodos biodinámicos. Aúna potencia, finura y definición. Superlativo.
Adquirido en Vila Viniteca hace un par de años. Me lo recomendaron encarecidamente, pero me advirtieron de que el número de botellas era muy limitado. ¡Cómo me arrepiento de no haber comprado al menos una más!.
De nariz salvajemente alcoholica, en boca es un balsamo de llicorella y mentolados. Es 2007 una anada de sutil equilibrio entre la tanicidad y su grado alcoholico . Al observar su paso en boca, carece de caracter por su juventud; promote infinitos emociones
Viendo a trozos el partido del Barça con el Arsenal estuve saboreando este vino de los más deseados del priorat de Viejas viñas de Garnacha y Cariñena de Ester Nin. Quién ha dicho que los vinos del Priorat no eran elegantes, intensos, redondos...Probando este Nit de Nin se comprueban esa cosas y el placer que da la mineralidad, la estructura y unos taninos domados. El color granate, brillante irradia lo que vine después, un aroma intenso, frutal y especiado. Y en boca un placer. Y el Barça pasó a cuartos.
La longevidad es una de las virtudes esenciales de los Prioratos, pero a la vez su delicada oxidación provocan algun que otra decepción. Siendo todavía este 2007 un vino muy joven, ya nos ofrece un gran estructura en boca, de infinitos matices. Mineralidad y tanicidad son su grandes virtudes. En su sabores, viene la fruta silvestre, luego hiervas como el romero, y por último su minerlidad, en distintivos niveles de su estructuracion.
Gran añada, y muy buena RCP.
Vista: Picota, capa alta, lágrima densa, abundante y persistente
Nariz: fruta negra madura-compotada, algo especiado, muy elegante
Boca: excelente acidez, mucha fruta, muy largo