Una nueva versión de la Monastrell...

Principe de Salinas muestra una versión de la variedad Monastrell, desconocida hasta la fecha, al menos con esos rasgos tan marcados. No aparecen notas de sobremaduración y apenas el carácter vegetal de esta variedad.

Tonalidades picota que tinta amablemente la copa y muestra la glicerina. Fresco de inicio, solicita oxígeno para respirar y olvidarse de esos aromas de reducción, dominado por notas de cuero y caza mayor. Una vez oxigenado se muestra tímida la fruta roja, con ligero rasgo vegetal, acompañado por especias que recuerdan a los zocos y nos preparan el olfato ante la frescura con apuntes de after eight y cacaos. Cálido, sabroso y rico en boca, buena acidez y volumen final, taninos aún por doblar, aunque se muestran amables, ligera sensación amarga en su final que acentúa la fruta roja en el postgusto.