Privilegio

Es un privilegio probar un vino de esta altura y que te lo sirva el propio Rafael Palacios. Decantado. Esta espectacular, se puede masticar, me recuerda vinos blancos franceses tipo Chablis en cuanto a la textura. Acido y salino, frutas citricas confitadas, tambien manzana, muy graso, glicerico, mineral y terruño en el vino. A temperatura alta, de hecho en la botella de decantacion lleva mas de una hora cuando lo pruebo por segunda vez. Muy largo post-gusto. Esperemos que la version especial del As Sortes (creo que sera As Sortes O Soro) que sacara en breve nos cautive en esta medida, dado que se fabricara con las mejores viñas con las que en parte se hace As Sortes.