Hemos abierto mi ultima botella para brindar con unos muy queridos amigos en la noche previa a su boda. Esto da una idea de la alta estima en que tengo a este côte-rôtie.
Un vino de magnifica definicion a frutos de bosque, piel de ante, pimienta blanca, humo, berries por todos lados, y al paladar es sedoso, de esplendido volumen y una tanicidad corpulenta pero tersa, se desliza como mantequilla y va dejando toques a flores blancas por todas partes. De final delicado, rico en fruta, largo. Esta pasando por un excelente momento, ni falta hizo decantar para que alcanzara su expresion. Francamente delicioso.

Sinonimo de calidad en la cote, Rostaing excede expectativas con esta botella de su mezcla basica. Complejo, expresivo, limpio, con aromas de carne de caza, tierra, arandanos y cerezas. De paladar explosivo, cargado de fruta negra y acentos de regaliz, todo con esa textura caracteristica del buen cote-rotie que no alcanzo a describir bien, aunque diria que se trata de una sensacion grasa y a la vez floral en el paladar medio y no antes, como si viniera dentro de una burbuja que se revienta y libera su esencia justo en el momento exacto. Encantador. Este si es syrah de cote-rotie como manda Dios, magnifico para aproximarse a estos vinos supremos.