Excelente cava 100% Chardonnay

Hacia tiempo que no habria una botella y para mi sorpresa conservaba una del 2006. No defraudo y mejoro la imagen (buena de por si) que tenia sobre este cava. Burbuja perfectamente integrada. En nariz es muy elegante y sutil. Canela, albaricoque, manzana asada. Con el tiempo aparecen aromas tostados. Reconozco que me habria costado mucho en cata a ciegas distinguirlo de un buen Champagne con similar crianza y coupage. Me recordo al Billecart Salmon Brut Reserve, una de mis debilidaddes de la Champagne. El paso por boca es fresco y complejo a la vez. Buena acidez final. Lastima de ser la ultima botella. Un excelente cava, 100% Chardonay, que vale lo que cuesta.