¿Y tú me preguntas qué es terroir?

Emociona este champán desde el principio, desde su visual de tonos dorados pálidos, con una burbuja abundante y fina que, sin embargo, está perfectamente integrada en boca.

Despierta en la copa aromas de enorme personalidad, con una traslación de la autenticidad del terroir pocas veces vista en un champán. Tiene una personalidad propia que enamora desde el primer instante, con su perfume intenso y elegante, cargado de sutilezas y complejidades, que van desde los cítricos y los aromas de las manzanas rojas, rozando por asomo las mieles de abejas de mil flores, con recuerdos de vainillas, de galletitas finas de avellanas recién tostadas, de aromas de panadería y levaduras, de preciosos ahumados. Sin embargo, por encima de ese encantador abanico de aromas, siempre destaca la diferencia, la increíble personalidad de este emocionante champán.

Con una boca que no deja atrás, ni un ápice, la belleza que el vino ha mostrado en nariz. Con una presencia plena, amplia, repleta de sutilezas transportadas por su textura cremosa, de fina espuma con el carbónico perfectamente integrado, inundando el paladar con la elegancia de los aromas tostados y la fruta madura. Con una acidez perfectamente integrada, nuevamente elegante, con esa armonía y redondez que sólo alcanzan los grandes vinos. Y, una vez más, tenemos que rendirnos ante el terroir, ante la presencia de lo genuino, lo auténtico, la imagen reflejada de la labor del terreno, de la mineralidad de la tierra, de la impagable labor de unas levaduras que se adaptan en cada cosecha a las características eventuales del tiempo, de los frutos, de las barricas donde el vino reposa y de las manos del vigneron que es capaz de interpretar tan hermosa partitura escrita por la tierra, el agua y los microorganismos. Y todo ello, para conseguir tan enorme emoción en una copa de vino.

Desde ahora, siempre estará entre mis favoritos. Es lo que suele llamarse amor a primera vista...