Un pedazo de Champagne

Amarillo dorado suave.
Nariz limpia a la que no le sienta demasiado bien la baja temperatura. Es un Champagne que requiere algo de tiempo para abrirse y no estar demasiado frío. Si estas condiciones se cumplen el resultado es excelente. Una nariz muy viva con recuerdos a mazapán, a flores blancas, masa de pan, tostados muy suaves, caramelo de azúcar, crema catalana y frutos secos.
En boca es fino, elegante, con el carbónico perfectamente integrado, sedoso, cremoso, con una excelente acidez y un desarrollo complejo que da pena perder al tragarlo. Tiene un largo recorrido y un final entre cítrico y floral complejo y elegante.

Me parece un pedazo de Champagne, elegante y fino... menos mal que la botella era magnum, porque hubiéramos hecho corto.