Pues mira tu que es raro en éste... Será lo que dices: la juventud, única enfermedad que, sabrás, se cura con los años ;-)
Abrazote.
Deslavazado
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Bebido en tamaño magnum, hemos tenido horas para observar su aclimatación, y nos ha dejado algo fríos. Quizá estaba demasiado tierno.
Pajizo con burbuja gruesa.
Aromas agrestes, los toques metálicos se hacen con el poder y no quieren dejar salir al resto de sus compañeros.
En boca nos damos cuenta de que estamos frente a un vino joven (ignoro la fecha de degüelle pero apuesto a que es reciente), tenso y con mala leche. Paso cortante, con una acidez enorme y una mineralidad estratosférica. El problema es que cada cosa va por su lado; tostados por aquí, apuntes amargos por allá, mantequilla pasada, piedra caliza, cerillas... Poca conjunción.
Lo hemos abierto con un Gimonnet Special Club y le ha dado hasta en el carnet dé identidad. Todavía no ha llegado su momento.
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en respuesta a Joaquin1965 Ver mensaje de Joaquin1965 Creo que tiene potencial, acidez y mineralidad a raudales, pero de momento muy poco equilibrio. Nariz demasiado metálica y en boca unos amargos persistentes en exceso. Sin duda habrá que esperar.
Un fuerte abrazo, amigo.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Un 8.9 mío es una nota raspada, me conoces bien, jajaja. Quizá es por lo que comentas del degüelle o por el formato de botella, pero lo que está claro es que los he probado mucho mejores. Y efectivamente, el Special Club de Gimonnet está en otro escalón, desde que lo descorchamos notamos claramente la diferencia.
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Hoy abro una yo. Lo compré hace año y medio o así y ya me dijeron que mejor si le daba tiempo. Así que me he asegurado que tenga por lo menos año y medio desde el degüelle. A ver cómo sale! Saludos!
Ferran
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Pues cuéntame, es un buen productor...
¡Saludos y buena suerte!
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Hola Juan, pues a mí me ha salido muy rico, la verdad. Ya pasa con los blanc de blanc, que les sienta de maravilla un tiempo después del degüelle para conjuntarse y domar la acidez. Yo desde luego no he encontrado los toques metálicos y sí una buena fruta y notas de crianza en nariz. Y buena conjunción en boca, con una burbuja fina. Algo parecido a ti me pasó con un Diebolt-Vallois y yo diría que fue por abrir la botella demadiafo pronto. Saludos,
Ferran