Elegante y distinguido

Dorado intenso limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Aromas no muy intensos, pero llenos de elegancia y distinción. Destacan esas notas iniciales de reducciones intrínsecas de los buenos champagnes, toques de flores secas, frutas blancas maduras, frutos secos, anisados, hinojo, balsámicos, trazas minerales y de especias...en fin, mucha complejidad y mucha distinción.
En boca continúa por los mismos cauces, ofreciéndonos un enorme equilibrio. Es redondo, muy elegante, vertebrado por una fina acidez, de paso limpio y cremoso y final largo y evocador, que nos deja unas deliciosas sensaciones de frutos secos amargos y frutas blancas maduras, amén de un cierto tamiz mineral. Buena persistencia.
Un gran champagne, redondo y elegante, digno de ser la cuvée superior de un gran productor. Joven, con un largo recorrido el botella, se muestra distinguido y poderoso sin renunciar a la clase. Un gran vino, aunque quizá algo caro (un poco más de 100 euros) para su nivel.