Armado como un sistema de elegancia

Algunos años puede que supere Perse a Perse tratandose de los Pavie que hace. Tanta elegancia y finura en nariz en este Decesse como en el Pavie lo tiene en boca.
Es un entramado de sensaciones cn mucha potencia en boca despues de haber dejado el aroma llegar al nervio de la abstracción. Es mágico. Una fruta roja crujiente, un sabor de habanos y de armónicos toques de pequeñas bayas con ese fondo tostado muy fino, casi temblando entre paladar y nariz que deja el vaho caliente mucho tiempo, con un perfil de finura y elegancia que no tiene desperdicio. Es casi perfecto. Es solo vino. Un recuerdo a lo bien hecho y de sabor inmenso. Complejo. largo, sedoso, casi trágico su final dejando en copa una frambuesa roja muy brillante.