Gran maestro de la viticultura.....

Colocar a este viticultor a este nivel(pero tambien a su hijo con el mismo talento)es de una clara evidencia porque su ''aura''es tal que el termino fuera de serie parece ser inventado para el.Y no solo eso que si un dia teneis la suerte de atoparle ,os darais cuenta que el personaje es sosegado ,ponderado y que no le gusta estar delante la escena del mundillo del vino.Sus vinos hablan por el y me parece inutil describir los vinos ya que cada uno de nosotros deseamos una vez en nuestra vida conocer esta sensacion de cata.Sin embargo me toco con mi amigo Ayerbe probar el Meursault 2005 y queria aportar mi sensacion:magistralmente equilibrado guarda en si una energia que pocos viticultores saben captar con regularidad.Cabe saber que el hombre es un gran catador y por eso integro que la clase de un vino empieza por su harmonia general.Fresco y tenso pero con savia y opulencia.Una especie de ''quadrature''que obtiene con una crianza sabia y larga con barricas recientes sin ni siquiera filtraciones ni collages.Dejan que sus vinos se afinan guiandolos sin ningun choque adaptandose y observando la evolucion del vino.El secreto del logro se situa en su capacidad en interpretar una particion que la añada y el terroir le otorgan.

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