Incólume

Comprado directamente en bodega. Abierto el 11/10/2009, se conserva perfectamente.

Color negro azabache con ribete ámbar subido. Lágrima muy abundante que augura su densidad.

Aromas múltiples -café, tostados, chocolate, almendras tostadas, pasas, higos- que se multiplican con el paso del tiempo -pimienta, chocolate amargo, cuero. Apenas hay que acercar la nariz. Los aromas se notan sin problemas.

En boca, explosivo, pletórico. Lo dejo resbalar sobre la lengua. Sobre un fondo de pasas, sabor a café, frutos secos, higos secos, tabaco. Una acidez sorprendente y que nunca antes había notado en un PX. Toques amargos. Postgusto larguísimo. No me canso de beberlo. Dulzura y acidez en armonía. No se nota en absoluto el alcohol. Una armonía de sabores.

Lamento no saber expresarme mejor... Realmente, el mejor PX que he probado hasta la fecha.

No le pongo el 10 porque mi primo Manolo me ha dicho que me conseguirá uno mejor... A ver que me trae.