Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Comienza tímido, le cuesta arrancar. Aunque poco a poco abre, lo encontramos algo parco en aromas: hay cítricos y fruta blanca, anisados, agua de azahar y piedras.
Boca afilada; la entrada es bastante amarga aunque acaba dejando un rastro dulce. Escasa presencia alcohólica y muchísima acidez. Toques florales, frutales y minerales.
Final cortante. Intensidad media.
Creo que este 2007 está en una fase de cerrazón, hay que darle mucho aire para que se exprese y me da la sensación de que tampoco saca todo lo que lleva dentro. Si tuviera botellas, esperaría un tiempo para abrirlas.
En efecto, muchos 2007 están ahora bastante cerrados, algo curioso porque hace unos años se bebían de maravilla. Por ejemplo me pasó con un Keller Abtserde GG2007 (mejor seco del año para los de Gault-Millau) que hace 3 años nos dejó alucinados y este verano pasó más desapercibido, además tomado en el mismo sitio. Esto del vino es lo que tiene…
Saludos,
Eugenio.
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