Venerable vino

Cata vertical 2000, 1995, 1983, 1976 y 1967 en 9º Encuentro Verema

Asistimos a una antología de aromas evocadores y mutantes donde las primeras notas oxidativas de la cata vertical se deslizaban sutilmente a lo largo y ancho de una torrefacta y amontillada paleta aromática. Por un lado, descollaron ahumados, tabaco o cacao; mientras por otro, se vislumbraron notas ajerezadas con apuntes de frutos secos, o incluso ligeros recuerdos de brandy (como comentó el amigo Jesús ‘Catachan’).
Venerable vino que se nos reveló el más expresivo y complejo de la cata.