Recia evolución...

Tras recatar en multitud de ocasiones el Syrah de la casa de Valdepusa me encuentro con la sobriedad de la evolución, mes a mes el vino se aferrea a su perfil frutal de la añada 2004, donde la fruta empieza a teñirás de tonos negros y madurez, donde las flores van abriendo paso al matorral.

El maridaje -arriesgado- como de costumbre en nuestras visitas a la casa del amigo y forero Sir. Antonio Fernandez (Dom Vinos) a base de Crepes relleno de foei manzana y setas salteadas, le otorgaron una mayor frescura al Syrah.