Excelente momento

Color amarillo dorado con una suave tonalidad de oro viejo, brillante y gruesa lágrima bien lenta. Nariz de muy buena intensidad con unas notas de reducción iniciales, lácteos y notas de crema cítrica (tartaletas de limón), ciruelas amarillas maduras, finos tostados de la barrica bien integrados y algo cremosos, con el tiempo va aumentando la intensidad aromática, notas de mantequilla untada sobre una tostada de pan, flores secas, suaves recuerdos de hoja de tabaco seca y un suave fondo de hierbas aromáticas secas. Agradable y cremosa entrada en boca que se prolonga en todo su recorrido, hierbas secas y notas amargas que surgen de sus tostados que se muestran bastante bien pulidos, buena acidez, cítricos maduros (compota de limón y algo de cáscara de naranja), no muy intenso pero tiene mucho volumen, graso, bastante contundente y persistente. Final largo, postgusto de cítricos maduros y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/11/07/enate-chardonnay-fermentado-en-barrica-2007/