Un vino experimental que nos adelanta la calidad de Descalzos Viejos

Cata realizada directamente en la bodega, encuadrada dentro de la visita de taninotanino vinos inteligentes a la Bodega Descalzos Viejos.

Vino procedentes de la Finca de Descalzos Viejos ubicada dentro del mítico tajo rondeño. Una bodega que trabaja seis variedades tintas a distintas alturas (desde 650 m. hasta 1000 m.), cuya andanza comenzó en 1999. En 2002 elaboraron tres tipos de vinos con crianza, un Cabernet Sauvigno, un Garnacha y un coupage, sin que ninguno de ellos viera la luz el mercado. Hoy los socios de taninotanino vinos inteligentes en su visita a la bodega, hemos podido catar la añada 2002 de su Cabernet Sauvignon y presenta un momento de forma realmente bueno, un tinto que el mercado desgraciadamente se ha perdido...

Hablamos de vinos procedente de una zona con elevadas temperaturas diurnas y bajas nocturnas, favoreciendo la calidad de las viñas. Ronda ciudad de baja pluviometría y suelos bastantes predregoso de naturaleza caliza que le conferirán su espíritu.

Visualmente aparecen tonos cerezas sin llegar a ser cubierto, aunque presenta buen cuerpo y ribete sensiblemente evolucionado. Muy aromático con notas procedentes de una vendimia tardía, con notas maduras de cabernet, alejando la sombra de sensaciones herbáceas y vegetal astringente, rodeado de un toque floral con apuntes minerales y ligeras notas de torrefactos. En boca está sabroso, vivo, conserva buena acidez con taninos aún en proceso de evolución. El inicio ...