De novillo a toro

Qué gran vino es este Liberalia! Aunque bien es cierto que su alcohol no fué nunca un problema, es ahora cuando sus notas lácteas han crecido y lo convierten en agradable, muy sabroso. No abandona su potencia, ni en nariz, ni en boca, su fruta me parece más roja ahora, confitada (frambuesa, ciruela...) Con tostados dulces y ahumados, además de monte bajo que completa su riqueza.
La cremosidad de unos judiones con unos contundentes jabuguitos van perfectos con este toro, el cual, cuenta practicamente con las mismas cualidades.