La pinot reinterpretada

Vino tinto tranquilo, de capa media algo descubierta, color cereza con matices acastañados que en el menisco quedan rubi oscuro. muchisima lagrima.

nariz dominada por cremosidades y avainillados de la crianza pero con un registro de hollejo herbaceo bastante duro, este sobresale al oxigenar y junto con la crianza y algun frutal rojo más o menos compotado, sobresale el herbaceo del hollejo.

Boca de encuentro seco, alcoholico y un punto ácido que va dejando en boca una sucesion de notas suaves, acidas y amargas no del todo desagradables aunque en fondo de boca se marque mucho el amargor...

¿Se redondeará cuando madure en botella???'