Cruor 2005

Color cereza algo oscuro, ribete granatoso, capa media-alta, fina lágrima suavemente tintada. En nariz sobresalen las notas de fruta roja madura (grosellas y frambuesas en compota), intensas notas lácteas (recuerdos de yogur y algo de mató), tostados de la barrica maduros, elegantes y algo cremosos, fragantes especias (clavo) y notas avainilladas, toques balsámicos con predominio de mentolados frescos y ligeros toques de anís, notas terciarias (cueros nuevos y paja húmeda) y una intensa mineralidad muy agradable de fondo. En boca tiene una notable entrada, agradable astringencia, buena estructura en todo su recorrido con una fina textura, tostados agradables y cremosos aún por pulirse más pero que van en el buen camino de su madurez, taninos domados, especiado, frescos balsámicos con suaves notas licorosas, fruta roja madura, notable acidez, amplio, untuoso, marcada mineralidad y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ahumado y mineral.

Un vino con un claro perfil clásico del Priorat que tiene un gran futuro por delante si se guarda una buena temporada en botella.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/11/02/cruor-2005/