Un vino a seguir en próximas añadas

Cata:
Color intenso, brillante. Nariz plena de aromas, compleja y varietal (pis de gato). Profunda. En boca es amplio, con excelente acidez y punta de amargor que le aporta viveza. Largo. Rico.
Maridaje:
Un día con gambas plancha y pescado plancha, y le fue muy bien. Al día siguiente con ... un perrito caliente! (¿por qué no?) Pues le iba muy bien, ya que el amargor del vino limpiaba perfectamente la pesadez de las salsas. Toma descubrimiento. Probaré otros Sauvignon con este tipo de comidas a ver...
Presentación:
Botella verde oscuro. Etiqueta blanca con logo verde en brillo. Nombre bien. Limpia. Correcta (el diseño ya va en gustos). La contra tiene información de cata y servicio del vino. Creo que debería tener información de contacto: web, mail, teléfono... un fallo común en muchas bodegas, que desaprovechan una botella de vino como elemento de marketing.

En general un vino para seguir en siguientes añadas. Se aprecia mimo y trabajo del enólogo en el vino.