Es un vino muy seco, ideal para aperitivos y abrir el apetito

Fase visual: amarillo pajizo muy abierto con insinuaciones verdosas. Brillante y limpio.

Fase olfativa: nariz intensa donde destacan la manzana madura, las hierbas, hinojo y algo de albaricoque.

Fase gustativa: vino fresco, vivo, seco. Se nota de nuevo la manzana. Acidez muy notable, casi punzante. Paso graso dotado de cierta cremosidad, Regusto largo y amargoso. Es un vino muy seco, ideal para aperitivos y abrir el apetito

Observaciones: Catado en enoteca de Elche durante Cata ofrecida por la bodega Mas Perinet.