¡Impresionante!

Última botella de las 3 que se adquirireron. Nueva nota de cata casi 91 meses más tarde (7 años y medio) y tras una larga guarda en la vinoteca personal.
Color cereza intenso con una marcada tonalidad picota, ribete granatoso intenso, capa bien alta y fina lágrima bin tintada. En nariz se muestra inmenso y super elegante, fruta negra bien madura (grosellas negras y moras carnosas), los tostados bien pulidos y elegantes que llegan a resultar algo cremosos con notas lácteas muy finas, marcadas notas mentoladas bien frescas que derivan además en chocolate After-Eight, eucalipto fresco, especias en granos con predominio de la pimienta negra y verde, toque de carne seca, tierra húmeda y suave fondo de piedra fresca que se deriva en las notas minerales frescas. Notable entrada en boca con una magnífica astringencia, carnoso en todo su recorrido con un toque de madurez y equilibro impresionante, fruta negra bien madura y sabrosa, excelente acidez, equilibrado, magnífica amplitud y volumen, toques balsámicos frescos, tostados bien pulidos e integrados, taninos ligeramente dulzones y algo carnosos, se disfruta mucho y perdura rato y rato en boca. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal de fruta negra y especias en granos.

Gran resultado tras una larga guarda. Está en su mejor momento.

Más información en: http://www.elvi.net/2016/10/23/rubaiyat-2005/