Personalidad arrolladora...

Este vino procede de la finca situada en Prenafeta (Montblanc - Conca de Barberá). Cepas de 10 años sobre suelo arcilloso calcáreo. Su elaboración con una maceración y fermentación muy peculiar con los hollejos durante 3 semanas, le confiere densidad, redondeada y pulida durante 4 meses en barrica de roble francés.

Un blanco arrollador dentro del proyecto de "Vinos auténticos", su visual denota evolución, tonalidades oro viejo abren paso a una nariz cerrada y compleja, un vino que debe respirar para hablar de recuerdos a frutos secos -almendras, pistachos, pipas de girasol- bien engarzadas con apuntes de paja y heno. Siempre presente apuntes de neumático que demuestran su potencial mineral. En boca se muestra meloso en su paso, seco, rico, final ligeramente amargo y sostenido. Todo un hallazgo...

Armonía by Antonio Fdez (Dom Vinos)
Revuelto de habitas babys, setas y jamón de pato sobre base de regaña, una combinación que juega muy bien con las notas terrosas de la seta, el toque salino del jamón y la textura de las habitas.