Severo pero en su clasicismo

Por la amabilidad de Nicolas, nos sacaron a catar el 2007, añada aun no clarificada pero en sus ultimas boqueadas de crianza, se embotellará antes del verano¡

Vino de un bonito color guinda intenso, capa media, muy violaceo y con lagrima muy manchada.

Nariz de primeros aromas amaderados, de correcta fruta y toques casi acaramelados. Al oxigenar saca herbaceos y apunta durezas de hollejo.

Boca de encuentro seco, poco amable, de taninos duros y algo severos, bastante fruta pero poco definida, es una añada algo verde para su esqueleto acido, es un vino para dormir cinco años, decantar y luego jarrear, y beber con platos de cocina proteica y grasa.

Postgusto amaderado y un poco duro.

A seguir cuando se entrege en el otoño.