Solido y para guardar

Vino tinto limpio y brillante de capa casi alta y un intenso color rojo guinda casi picota, menisco estrecho y casi sin evolución, algo de lágrima en copa.

Nariz de intensa frutalidad, goloso y maduro, casi compotado, algún discreto toque avainillado fino. Al oxigenar algo de bollería recién horneada, y mas fruta, algo de fresón y mora y algún tostado de barrica muy escondido.

Boca de encuentro seco, bastante acido y tánico, pero que se mantiene sin descubrirlo mientras el vino está en boca. Paso lento y frutal, con ahumados de barrica nueva. Final secante y algo duro, con recuerdos de hollejo y vegetales o herbáceos persistentes, pide bastante botella para irse puliendo.

....Aunque con buenos elementos graso/protéicos pasara muy bien, andouilletes a la brasa, embutidos sabrosos, cosas contundentes.