Guardado hacía unos 8 años.
De aspecto aguanta, color picota, borde granate - cardenal, capa media, con ligero precipitado.
Muy buena intensidad, primeras impresiones maduras, de fruta entre pasa y sazón, ciruelas, guinda. Al oxigenarlo es un espectáculo de aromas terrosos, frutales, puntos de eucalipto, ahumados, barrica elegante, ligeros tostados, especias dulces (canelas, incienso). torrefacto y además todo en sintonía, en un mismo plano, no destaca nada por encima de otra cosa.
Impresionante boca, elegante, madura, redonda, más bien directo y estrecho que no pesado y amplio, paso sedoso, te acaricia cada rincón de la boca y te la colma por completo, mantiene acidez y unos taninos sabrosos, dulces, muy maduros y redondos. Con gran longitud, final frutal (un poco pasificada), ligeras especias dulces, golosos, te invita a seguir tomando.
Me alegro esté tan bueno.
Yo tengo uno de la añada 2006, en teoría no tan buena y elegante como la 2005 pero tengo esperanzas que también esté muy bueno.
Tengo luego 2 mágnums de la añada 2008, pero esos, aunque la añada no fuera para tirar cohetes en Ribera, dado el vino que es, la bodega y en formato grande, creo que aguantarán todavía unos cuantos años en buenas condiciones.
¿ Realizaste decantación ? ¿ Cuánto tiempo de oxigenación antes de las impresiones de cata ?
Saludos,
Juanjo
Hola.
El vino se abrió a unos 15 grados y seguidamente nos pusimos a catar. Al principio algo cerrado hasta la media hora , donde después de oxigenarlo en copa no empezó a expresarse con rotundidad.
Durante la comida espléndido, no evoluciono en el tiempo, se mantuvo perfecto hasta las tres horas donde ya no quedaba :)
En esta añada, que fue brutal, y esta botella en particular estaba impresionante, pero diría que mucho más no iba a mejorar (me refiero en 4-5 años), sobre todo su paso por boca nos emocionó.
La añada 2006, que no fue tan buena, como bien dices supongo que estará muy bueno, pero no se si evolucionará tan bien como la 2005, ya nos contarás como sale.
Las mágnum las puedes guardar tranquilamente.
Gracias!!
Procuraré seguir vuestros pasos y abrir (mi 2006) con tiempo suficiente para dejar que se exprese y dé todo lo que tenga. No tardaré en abrirlo, pues con 10 años, creo que es suficiente recorrido en botella (y más no siendo una añada tan brutal como 2004 ó 2005)... no me arriesgaré a que se pase su mejor momento de consumo.
Los Mágnum sí los guardaré algunos años más :)
Saludos :)
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