Buena evolución, vinoso

Un cava rosat de 48 meses de crianza y del 2003, ha sufrido una envidiable evolución. Color rosa rojizo algo atejado. En nariz aromas de fruta roja madura, bollería y tostados. En boca es un cava muy vinoso, cremoso, con sabor a fruta confitada, con un buen carbonico, buena acidez y muy agradable. Lo abrí pensando que era una experiencia, por todo el tiempo que tenía y el resultado ha sido muy bueno.