Excelente cava de larga crianza

Dorado pálido con reflejos metálicos.
Nariz de buena intensidad que, tras un tiempo de oxigenación en el que van desapareciendo las notas reductivas, encontramos aromas de frutos secos, notas herbáceas muy frescas, con especias delicadas, mazapán y masa de pan, que desembocan en unas notas de frutas tropicales más ligeras.
En boca es cremoso, fresco, seco en su desarrollo y con el carbónico perfectamente integrado. Largo recorrido en el que contrastan las notas secantes en la boca con las notas tropicales que se perciben por retronasal.

No puntúo por ser catado en el Encuentro Verema y no poderle prestar toda la atención requerida.