Excelente Sauvignon Blanc fermentado!

Color: amarillo paja con reflejos dorados.
Nariz: café, fruta escarchada, limón, nueces. La verdad es que le cuesta, está bastante cerrado. Poco a poco salen hierbas, flores secas, melocotón verde...
Boca: entra con intensidad, tiene cuerpo, es sabroso, glicérico, con una acidez elevada y potente pero que no molesta. En retronasal muestra cierta mineralidad.
Final largo con amargor, anisados, cítricos y tostados.