Se mantuvo al nivel, pese a estar hablando de El Bulli

Cuarta recomendación del equipo de Sommeliers de El Bulli para maridar las 4 últimas elaboraciones de este año 2009. Antes tomamos un Puligny-Montrachet Folatieres de Henri Boillot y antes un Grand Rossé de Gosset.

Pues mantuvo el nivel. Y ya es decir.

Me sumo a las primeras notas de cata que suscribo íntegramente. Decir además que dio el do de pecho con el ravioli de parmesano y el rabo de cochinillo de una forma mágica. Qué profundidad y mineralidad la del vino, y manteniendo una elegancia sorprendente!

Recomendable al 100%