La mejoría en marcha...

...Desde el inicio, hay detalles a reconocer y valorar: etiqueta, y botella por encima de las que se presentaron en la pasada añada.

En el interior, el coupage también gana sobre su hermano mayor; las notas que aporta la petit verdot están más presentes, y le dotan elegancia y una ""acidez"" atractiva.

Balsámicos y mineralidad acompañan a una fruta que se muestra ya domada, tranquilizada, por la crianza. Taninos que no agreden, y que permiten gozar de un retrogusto levemente amargo... y picante (!!. Vainilla y cacao completan el conjunto.

Sinceramente, no le he concedido la aireación que se recomendaba, pero no la he echado en falta en ningún momento; es un vino mejorado, como decía, y que marida espléndidamente con
menestra de cordero, torrijas y buñuelos de viento.