Complejo y con una bellísima acidez.
Amarillo limón brillante.
En nariz se muestra potente pero cerrado. Inicialmente da notas de flor blanca marchita y recuerdos de miel. Con el aire comienza a sacar cítricos y notas minerales de creas hidrocarburos. Pasa después a los matices de ahumados, mineral cálcico mientras que las flores recobran protagonismo en registros más frescos y elegantes de petunias, notas vegetales de clorofila e incluso algún matiz de pimienta verde.
En boca es amplio y graso pero con una excelente acidez. Muy conjuntado y amplio, necesita bastante aire para matizar sus aromas pero en su esplendor resulta magnífico. Es un vino excelente para tomar pero creo que es una excelente opción de guarda. Cada vez más, adoro la Grüner Veltliner. Excelente opción para platos grasos o con cremas (aves, pastas...) y quesos curados.