Cava Cabré & Sabaté Brut Nature Vintage 2005: Este cava me lo han cambiado.


Un año después y dos botellas más, ya que tome la primera y me sorprendí con la diferencia de lo catado más abajo, por lo tanto adquirí otra para cerciorarme.
La diferencia del de hace un año a este es muy notable, no puedo concebir ni calcular que un cava haya crecido tanto en botella.
Actualmente esta con una nariz limpia, compleja y hasta con algo de elegancia a tostados, levaduras, frutos secos, frutos en compota y escarchados, pasteleria y toques cítricos.
En boca muy sabroso, muy equilibrado y con el carbónico bastante integrado, recuerdos de tostados, frutos y levaduras, el final no es muy largo pero tiene una bastante aceptable persistencia.
Lo dicho una agradable sorpresa sobre todo por los 3,90 € que cuesta en el Mercadona.

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