Rosado sutil con buena evolución en botella.

Color rosa salmón subido.

La nariz es sutil, ligera, se va abriendo poco a poco. Interesante combinación de notas ligeras de madera (ceniza, ahumados) con fruta roja y apuntes vegetales balsámicos. Destacan las notas de crianza (tostados minerales) pero sin molestar, bien integradas con la fruta, ofreciendo un conjunto aromático ligero pero bastante armonioso.

En boca es excelente, muy buen paso, muy buena acidez pero carnoso. Es fresco y estructurado, muy vivo a pesar del tiempo en botella. Acompañará bien cremas vegetales que agradezcan el contrapunto ácido, siendo un buen aliado de la mantequilla. Lo tomé con una crema de calabacín con ajos verdes preparada por mi hija.