Vaya chasco

Me habían dicho que esta tradicional bodega, había rememorado un cava de excelente RCP pero o no he sabido interpretar o no me ha seducido lo que hubiese deseado.
La cata:
Pajizo reflejos verdosos, con pequeña y escasa burbuja.
Nariz que denota notas de pasteleria, merengue y abundante levadura.
Boca vegetal, muy cansino y poco descriptivo. Poco carbónico -y eso que a mi precisamente soy de los que no me seduce la burbuja-. Desequilibrado. Lo mejor de esta fase el recorrido, aunque desparece rápidamente.
Lo tomé un 28 de diciembre... ¿Habrá sido una inocentada?.