Jarreado

Si es preciso, decantar estos vinos o jarrearlos, la potencia y mineralidad de estos vinos lo hace necesario.

Un viñedo viejo de más de 40 años, laderas empinadas que restringen el aporte hídrico, dan como resultado unos vinos mágnificos y concentrados como este cru tan especial, no apto para principiantes, pues su aromas de hidrocarburos y plástico cerrado pueden confundirnos acerca de su estado, cuando se trata de un vino en plena madured y exhuberante como su nombre indica. Cítricos muy marcados con postgusto amargo como el pomelo, fruta de hueso y ese fino toque a pólvora que extrae el contenido mineral de pizarras. Graso, a pesar de todo en boca, gomoso en el paladar e infinito, casa muy bien con cualquier asado de carne, pues su potencia lo soporta.