Singular cava rosado que no deja indiferente.

Cava muy singular, bien seco, elaborado por Bodegas Hispano-Suizas. Producción muy limitada. No supera a su hermano mayor Tantum Ergo Chardonnay, pero no le queda muy a la zaga. Es de color rosado, color bonito y brillante, buena corona. En nariz notas de pastelería, florales, y frutos rojos. En boca buen paso, carbónico bien integrado, seco... quizás hay que dejar airearlo para conseguir extraer su máxima expresividad. Muy agradable y elegante. Para mi gusto, entre los mejores rosados elaborados en España.