Es muy importante controlar la temperatura...

Pajizo con destellos caldero. Lágrima fina pero consistente. La nariz es intensa, con cierta profundidad, hay una puntita de alcohol, aparece algo de fruta roja muy tenue, algo de monte bajo y piel de limón. En boca tiene buen ataque, ligeramente ardiente en el paso, con bastante buena acidez, algo amargo, untuoso, con notable estructura y bastante longitud. Es muy importante controlar la temperatura... mejor por debajo de 11º.