Rompe esquemas.....

Rojo picota de capa media, límpido, brillante, ribetes granatoso-púrpuras. Lágrima lenta, densa, abundante, fina y homogénea.

Nariz de intensidad media, atractiva y compleja con buena expresividad. Fruta roja patente (frambuesa, fresa, grosella) y suaves tostados de maderas finas bien integrados (toffee, chocolate, humo) sobre un fondo lácteo con sutiles notas balsámicas, ligeramente especiado y recuerdos a frutas en licor.

Ataque potente y fresco, gana viveza en el paso por boca. Generoso en alcohol y notablemente tánico, no obstante se muestra estructurado, redondo, con cuerpo medio, levemente untuoso, buena persistencia, larga caudalía, final agradablemente amargo y retrogusto con notas a pan tostado.

De Rompesedas (curioso nombre que tiene su origen en el pago del viñedo principal ubicado en la villa de El Pego, parece ser que deriva de la facilidad con la que se rompían las cuerdas del profundo pozo de la finca) a rompe-esquemas por singularidad. El tiempo que este vino ha pasado en botella ha obrado maravillas. Hoy me he reconciliado con el recuerdo que tenía de él hace un par de años. No tengo la menor duda de que se han pulido mucho sus aristas y ha ganado personalidad y carácter en el proceso. La segunda copa bastante más domada que la primera. Un Toro atípico en acidez (un paso más en esta D.O.?), e igualmente bravo y noble que probablemente continúe ganando en su paso por botella.