Dorado intenso de burbuja gruesa y abundante. Nariz potente y expresiva,

Dorado intenso de burbuja gruesa y abundante.
Nariz potente y expresiva, fina y elegante. Hay una mínima reducción inicial que se disipa al instante y deja paso a unos toques de fruta madura, manzana asada, bollería recién horneada, cítricos, anisados y hierbas aromáticas. Incluso hay un cierto fondo mineral que recuerda a referentes franceses. Muy interesante.
En boca resulta amplio y sabroso, con un paso cremoso y firme. La acidez es correcta, aunque no tan marcada como me gusta y el final es muy elegante, largo y persistente con un carácter un poco dulzón muy agradable. Quedan recuerdos de fruta madura y minerales. Carbónico bien integrado. De trago fácil y muy amigable.
Muy interesante este Franciacorta de uno de los mejores productores. De corte muy “champagnero” aunque se nota una menor acidez y un ligero toque dulzón que denota que procede de una zona más cálida. Realmente bueno, aunque por 30 euros creo que hay champagnes mejores. No obstante, es un vino a descubrir.