Personal, con inmenso carácter propio y delicioso

Simplemente delicioso. Un vinazo. Lo mejor que pruebo desde el Gran Rose de Gosset.

Catado junto con 2 mencías, 2 Tinta de toro y un Juan García, este Baboso negro ha sido algo especial de verdad en una cata especial de verdad... pues entre sus compañeros figuraba nada más y nada menos que el ultra codiciado Ultreia de Valtuill 2007. Completaban la cata: Demencia 06, Gran Abadengo 04, Almirez 07 y Prima 07.

Rubí oscuro con ribete teja.
En nariz es de una potencia, personalidad y armonía deliciosa, con notas minerales y sutiles golpecitos de azufre que definen a la perfección los colores de frutillos rojos, del bosque, frambuesas que saltan literalmente de la copa. Impresionante frescor, amplio, directo, profundo, fragante, fresa...
En boca, ufff... riquísimo. Frutal, sabroso, goloso, acidez impresionante que otorga frescor. Armonioso, cremoso. Olivada y hierro en el retronasal. También algo de especias orientales.

Fuera de serie... Un vino memorable. Distinto, a su aire. Una experiencia recomendable cien por cien. Sus 50 euros bien los valen. Una auténtica JOYA.

Eso sí: quizás difícil de maridar y algo cansino para recurrir demasiado a él. Entiéndase lo que digo, quizás no sea un vino de acompañar una comida, ni para abrir una botella cada semana. Pero que es algo especial y espectacular, no cabe duda.