Excelente fino: Finazo
Botella bordelesa de vidrio muy grueso (al estilo de vinos tintos de alta expresión). Corcho de excelente entidad para esta tipología de vino.
Descorchado con 2 horas de antelación y servido a 11-12ºC (no muy frío).
Visual: amarillo anaranjado-amielado tirando a oro viejo, limpio, brillante y con muy buena lágrima de lenta caída.
Nariz: aromas poderosos a aldehídos y velo de flor, mucha frescura, brisa marina, salinidad y salmuera, frutos secos tostados (avellanas y nueces), tostados, tiza (albariza), maderas viejas, flores marchitas, mantequilla, aromas amielados, barnices y pinturas. Nariz bastante potente y compleja.
Boca: entrada suave pero muy potente, bastante salina y punzante, al principio ligeramente vertical pero luego expansiva en boca. Fino glicérico, muy seco pero, a la vez, untuoso y cremoso. Con bastante volumen. Paso por boca a frutos secos (nueces y avellanas) espectacular. Acidez media. El final es largo, muy largo y persistente, con postgusto y retronasal a tostados, aldehídos, velo de flor, frutos secos, recuerdos a miel, mantequillas y barnices. Excelente complejidad. Vinazo en boca.
Un gran vino generoso en todas sus fases: desde la presentación externa (vidrio, etiquetas, cierre de corcho, cápsula), como el contenido: la fase visual (denota enjundia y un buen fino ya), nariz muy compleja y seria, junto a boca punzante y espectacularmente redonda y compleja.
PVP ronda ya los 28-30€ aunque pude conseguirlo en torno a unos 24-25€ (buen precio).
Vinazo... mejor dicho: Finazo :)