Para enamorados de la pinot y para enamorar a los que no lo son...

Variedad siempre complicada, requiere un plus de trabajo y buenhacer tanto en su cultivo, exigiendo y tensando labor de los enólogos. En esta ocasión, me encontré con una botella realmente excepcional, procedente de una añada tan complicada como 2007.

Su presentación nos delata ausencia de juegos visuales en busca de un impacto mercantilista, en su defecto nos ofrece un producto para enamorados de la pinot y para enamorar a los que no lo son.

Intenso en aromas de fruta roja madura envuelta en finos matorrales con apuntes sofisticados de especias (sándalo), en boca destaca su estructura y su textura, buen juego dulce-amargo-ácido, resultando largo en boca. Una sorpresa de una bodega que ya me encandilara con su IMPROMPTU.