Esta cuvee fué elaborada por primera vez para el enlace de una Infanta de

Esta cuvee fué elaborada por primera vez para el enlace de una Infanta de España; el comité de cata del consejo regulador lo eligió a ciegas entre todos los cavas de calidad como mejor espuoso. A partir de ese momento, la casa decide dar continuidad al producto situándolo en su gama más alta a modo de Cuvee de Prestige. Se trata de un cava elegante, untuoso, de larga crianza. Muestra un color amarillo dorado (catado en Riedel Grand Champagne), con espuma finísima desde el principio, burbujas diminutas y presencia de carbónico discreta. Evoluciona favorablemente en copa, ofreciendo al inicio aromas frutales de manzana, melocotón y fruta blanca; tras la aireación notas amieladas muy delicadas formando un original y equilibrado bouquet con los tostados y de panadería. La boca es aterciopelada, puro equilibrio, muy vinoso (recuerda en la textura a Borgoña con crianza) y con la mineralidad de los blanc de blancs que incita a seguir bebiendo. Todo un placer. Buena RCP 18 euros.