Dicen que lo bueno es efimero, dura poco y queda en el recuerdo para siempre.
Tambien dicen que breve es mejor y que pequeño o poco nos obliga a prestar atencion.
Esta botella ha estado en mi nevera durante unos meses esperando este momento. Merecia la pena. A 7 grados en la botella y a 9-10 en la copa. Ha resultado sorprendente su color en cuanto a lo impresionante de sus piernas de oro viejo, marcadas y hermosas. Evoca botritis y algo de gas, dulces aromas de miel y densidad todo ello en nariz. En boca untuoso, meloso, equilibrado y elegante.... algo de lima-limon.... (es personal).
Es largo, muy largo y agradable.
Lo recomendare con foie (al nivel de cualquier buen sauterne), directamente con postres basados en chocolates (mejor asociados a naranja) y me atreveria a sugerir algo divertido.... pruebenlo con antxoas en salazon y una tosta de pan con pasas. Que estoy loco.... ya lo se..... pero prueben, prueben....
Agur, Mikel.

La botella lleva abierta más de quince días.
Amarillo muy verdoso
Magnífico aroma muy potente, espléndido, cítricos con mandarina, pomelo, naranja, con entidad mineral y algo de tabaco rubio y un poco de miel. No hay hidrocarburos, lo cual es lógico dada su juventud.
En boca cuerpo alto, graso y suave, entra pacifico y amable. Mucho volumen, gran presencia, si bien de salida un poco rápida. Enorme expresividad con mucha miel y algo de balsámicos ( más que en nariz). La acidez es magnifica. El dulzor está en su justo punto. Muy largo Magnífico vino.