Tengo una botella del 2012 que estaba guardando. Viendo tus catas veo que lo preferías con 5 años que con 12. Es cuestión del vino, de la evolución de tus gustos?. Que me recomendarías esperar un poco o abrirla cuanto antes?. Ya sé que cada añada y botella es en mundo per oagradecería tu opinión.
Un saludo
Seis años y meses después...
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Lógicamente el vino ha evolucionado bastante.
La nariz sigue siendo muy frutal, expresiva y de mucha calidad, también se detectan finos tostados, ahumados. herbáceos`, minerlaes y especiados entre otros.
La boca sabrosa e igualmente muy frutosa, el paso muy equilibrado y al mismo tiemoo concentrado y profundo, retronasal magnifico con muchos de los aromas de la nariz y el final es largo y muy persistente.
Es un gran vino, pero actualmente penalizan los taninos, con muchísima decantación se nota menos, pero siguen siendo demasiado potentes y molestos.
El corcho magnifico impresionante un 9,1
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en respuesta a graciano Ver mensaje de graciano Según me han indicado algunos amigos que lo han probado, los taninos del 2012 son mucho más suaves que el 2005, siendo la frutosidad casi la misma.
Yo creo que si te gustan frutales y con aromas primarios, deberías beberlo ya, pero si eres más de terciarios y de complejidad, espera un par de años como minimo.
P.D. a tú pregunta de si es evolución del vino o de mis gustos, lógicamente los dos hemos "progresado", yo he disfrutado más de 4.000 vinos desde el 2005 y el vino ha crecido en complejidad.
Espero haberte "ayudado", te envio un saludo afectuoso.
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en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Muchas gracias, ha sido de gran ayuda tu comentario. Creo que lo abriré pronto entonces.
Un saludo